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■寒晒しそば 〜そばの実浸し in 山都町太田橋上流〜

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山都町の風物詩でもある、寒ざらしそば(玄そばを渓流に浸す)が1月21日(日)に山都町太田橋上流で行われます。

寒晒しそばとは、1年で最も寒さの厳しい大寒に、極寒の渓流にソバの実を10日間程浸し、さらに15日程寒風に晒し自然乾燥させたそばです。

この製法をすることで、旨味が増し、余分な雑味がなくなり、さらに弾けるような食感の素晴らしいそばができます。

興味のある方は、ご参加ください。

・寒ざらし渓流浸し 1月21日(日)山都町太田橋上流 9時30分〜

・寒風晒し     2月4日(日) 山都町太田橋上流 10時〜

そして、3月17日、18日には山都三大そば祭りの一つ「寒晒しそば祭り」が開催されます。

是非お越しください。

 


喜多方そばフェスタ

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日時 2017年2月3日(土)・4日(日)
10:00〜16:00

会場 喜多方プラザ文化センター東側特設テント前

料金:チケット制 1枚券600円、3枚綴り券(前売りのみ)1,500円
その他天ぷら等は別料金

出店団体:雄国そば、ひめさゆりそば、会津駒形そば、会津山都そば、たかさと雷神そば、塩川そば、岩月そば

 

蔵のまち喜多方「冬まつり」が2月3日〜11日まで開催されます。
※2月3日4日「そばフェスタ」※2月10日11日「ラーメンフェスタ」
「そばフェスタ」は、喜多方市内から7店舗のそば店が集結します!
凌ぎを削った『本物』の美味しいそばを味わってはいかがですか?
「らーめんフェスタ」では、全国の美味しいラーメンが6店舗出店します。
喜多方そばフェスタに始まり、ときめき商工フェア、喜多方物産展、きたかたエンターテイメントドリームフェスタ、最後は全国ラーメンフェスタ!期間中イベント盛りだくさんです。

会津山都そば協会からは、
・もりそば
・かけそば
・やまとろろそば
を提供します。是非、お越しください。

詳しくは↓↓
http://www.kitakata-kanko.jp/event/detail.php?id=63