ヤマトイモ栽培はじめました

5月の新緑の時期に入り山都の農家さんも本格的に農作業が始まりました。

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そして、自分たち地域おこし協力隊も去年に引き続きそばの薬味栽培ということで、辛味大根プラス「大和芋」の栽培を始めました。
大和芋は、山芋の中でも、粘り、風味がダントツに良くそばの薬味にぴったりの品種です。
ですが、寒い地域での栽培例が少なく、、、無事に育つかはやってみないとわからないというのが現状です。
そんな中、喜多方市農業普及センターや大和芋全国4位のお隣、群馬県農業普及所にアドバイスをいただきながら栽培を始めました。

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もし大和芋栽培経験ありの方、アドバイス等いただけたら嬉しいです。

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