寒晒しそばの浸し作業

先日、1/22に寒晒しそばの浸し作業が行われました。幸い雪は治まったのですが水温は変わらずで冷たいのでなく痛い!!です。地元の耶麻高校生の子たちはじめ川に入って作業いただいた皆さん、ご苦労様です!ありがとうございました!これで2/5に引き上げ寒風さらしをして3/18,19に行われる寒晒しそばまつりで解禁となりますが御覧のとおり仕込むのは大変なため貴重なものとなります。山都町内のおそば屋さん以外は限られた提供となります。ぜひ味わっていただきたいです。自分ら協力隊がつくった天日干しの玄そばも赤い袋にいれられ川に入りました。さて出来上がりがどうか今から楽しみです。

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